Sve moći kurkumina

Karakterističnu žutu boju kurkuma (lat. Curcuma longa) duguje polifenolu kurkuminu, aktivnom sastojku iz skupine kurkuminoida. Zahvaljujući korisnim svojstvima kurkumina, koja su do sada otkrivena, znanstvenici smatraju kako kurkumin ostvaruje preventivan i posjeduje zaštitni učinak kod širokog niza bolesti uključujući maligne, autoimune, neurološke, metaboličke, plućne, jetrene i kardiovaskularne bolesti. Među najčešćim područjima primjene kurkumina nalaze se stanja oslabljenog imuniteta te alergijskih bolesti koje karakterizira prekomjerna reakcija imunološkog sustava.

Kurkuminom protiv bakterija, virusa i gljivica

Kurkuma se već stoljećima koristi kao prirodni konzervans u proizvodnji hrane stoga ne čudi da su znanstvena istraživanja pokazala kako kurkumin, pigment iz kurkume, ima antibakterijska, antivirusna i antifungalna svojstva. Istraživanje objavljeno 2015. godine proučavalo je utjecaj kurkumina na četiri poznate bakterije koje kod ljudi uzrokuju bolesti (Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, Escherichia coli i Pseudomonas aeruginosa). Istraživanje je pokazalo kako kurkumin bakterijama oštećuje njihov zaštitni vanjski omotač, čineći ga propusnim što znači da štetne tvari iz okoliša mogu prodrijeti u bakteriju te da iz same bakterije može iscuriti njen sadržaj. Time bakterije postaju oslabljene i umiru. No, bakterije su organizmi velike sposobnosti prilagođavanja okolini i stjecanja otpornosti na antibiotike. Primjerice, povećanu otpornost na antibiotike imaju one bakterije koje su sposobne udružiti se u biofilm. Biofilm je specifična bakterijska formacija koja je na svojoj površini zaštićena ovojnicom. Ona ovu zajednicu čini otpornom na vanjska djelovanja, a različite bakterijske vrste koje žive unutar biofilma jedna drugoj rade na korist. Istraživanje objavljeno 2016. godine u stručnom farmaceutskom časopisu pokazalo je kako je odgovarajući antibiotik zajedno s kurkuminom imao jača antibakterijska svojstva od samog antibiotika ispitan na više od 60 različitih vrsta bakterijskog biofilma.

Znanstvenici su zaključili kako kurkumin zajedno s antibioticima djeluje sinergijski odnosno zajedno povećavaju djelovanje obje supstance te se kurkumin preporuča kao potporna terapija uz terapiju antibioticima.

Da je kurkumin moćan saveznik u zdravlju pokazuju istraživanja koja su se bavila proučavanjem utjecaja kurkumina na viruse. Pa je tako istraživanje objavljeno 2010. godine, pokazalo kako kurkumin u laboratorijskim uvjetima uspješno uništava viruse gripe i to virus svinjske gripe H1N1.

Kurkumin i HPV

Humani papiloma virus (HPV) je naziv za grupu virusa koji inficiraju kožu i sluznicu, a infekcija određenim tipovima virusa može dovesti do razvoja karcinoma vrata maternice, ali i nekih drugih vrsta karcinoma kod žena, ali i muškaraca. Najveći rizik za pojavu karcinoma nose tipovi 16 i 18. HPV proizvodi onkoproteine tzv. “loše” bjelančevine koje ometaju prirodni imunološki odgovor i normalno odumiranje stanica zbog čega dolazi do oštećenja koja mogu napredovati do karcinoma. Kurkumin je u laboratorijskom istraživanju 2006. godine pokazao antitumorsko djelovanje inhibirajući proizvodnju “loših” bjelančevina kod HPV tipova 16 i 18, a više o mehanizmu djelovanja pročitajte u članku dr. Maje Gudelj.

Kurkumin i kandidijaza

Antifungalna svojstva kurkumina dokazana su 2009. godine kada je ispitivano djelovanje kurkumina na 14 sojeva Candide uključujući i Candidu albicans koja najčešće izaziva probleme poput kožnih infekcija, vaginalne kandidijaze i  smetnji u probavnom sustavu kod osoba oslabljenog imunološkog sustava. No prava moć kurkumina leži u činjenici da kurkumin uspijeva modulirati imunološki sustav. Davne 2007. godine dokazano je kako kurkumin utječe na rast stanica imunološkog sustava – potiče proizvodnju i aktivaciju poznatih boraca našeg imuniteta T stanica, B stanica, makrofaga i stanica ubojica.

Kurkumin i liječenje astme

Uloga imunološkog sustava jest štititi organizam od bakterija i virusa. Međutim, kod osoba koje pate od alergija, imunološki sustav radi pojačano kako bi se obranio i od tih dodatnih prijetnji. U normalnim okolnostima, imunološki sustav ne napada pelud ili mačju dlaku, međutim, kod osoba koje su alergične, u doticaju s tom tvari njihov organizam stvara IgE antitijela koja uzrokuju otpuštanje molekula histamina koje pak dovode do oticanja i upalnih procesa. Tada se javljaju klasični simptomi alergije: curenje nosa, svrbež u očima i kihanje. Alergijska astma je najčešći oblik astme i preko 50 % astmatičara boluje upravo zbog alergijskih reakcija. Alergeni u plućima izazivaju prekomjernu reakciju imunološkog sustava što dovodi do sužavanja mišića oko dišnih puteva i upale u dišnim putevima koji se s vremenom napune s gustom sluzi. U liječenju alergijske astme ključno je poduzeti korake kojima će se izlaganje alergenima smanjiti na najmanju moguću mjeru. Također, oboljelima će se često propisati i terapija lijekovima, a dobru potpornu terapiju uz lijekove čini – kurkumin. U istraživanju objavljenom 2014. godine, u kojem je sudjelovalo 60 ispitanika, ispitivao se utjecaj kurkumina koji se uzimao kao potporna terapija uz propisanu terapiju lijekovima tijekom 30 dana. Ispitanici su podijeljeni u dvije skupine od kojih je jedna skupina uz lijekove dobivala i kurkumin u kapsulama dok je druga skupina dobivala samo lijekove.

Rezultati spirometrije su pokazali kako je kurkumin kod ispitanika uspješno smanjio opstrukciju dišnih puteva. Također, u skupini koja je unosila kurkumin došlo je do poboljšanja određenih krvnih parametara (ukupnog i diferencijalnog broja leukocita i brzine sedimentacije eritrocita).

Temeljem dobivenih rezultata, znanstvenici su zaključili kako je kurkumin sigurna i učinkovita potporna terapija u liječenju bronhijalne astme zahvaljujući njegovim snažnim protuupalnim svojstvima.

Autor: Nutricionistički tim Vitaminoteke

Literatura: 1. Tyagi P, Singh M, Kumari H, Kumari A, Mukhopadhyay K. Bactericidal activity of curcumin I is associated with damaging of bacterial membrane. PLoS One. 2015 Mar 26;10(3):e0121313. 2. Arunava, K., A., Devaraj, B., Pravin M., Kunigal Srinivasaiah S. Antibacterial synergy of curcumin with antibiotics against biofilm producing clinical bacterial isolates. J Basic Clin Pharm. June 2016-August 2016; 7(3): 93–96. 3. D.-Y. Chen, J.-H. Shien, L. Tiley et al., Curcumin inhibits influenza virus infection and haemagglutination activity, Food Chemistry, vol. 119, no. 4, pp. 1346–1351, 2010. 4. Moghadamtousi SZ, Kadir HA, Hassandarvish P, Tajik H, Abubakar S, Zandi K. A review on antibacterial, antiviral, and antifungal activity of curcumin. Biomed Res Int. 2014;2014:186864. 5. Jagetia GC, Aggarwal BB. “Spicing up” of the immune system by curcumin. J Clin Immunol. 2007 Jan;27(1):19-35. 6. Abidi A, Gupta S, Agarwal M, Bhalla HL, Saluja M (2014). Evaluation of efficacy of curcumin as an add-on therapy in patients of bronchial asthma. J Clin Diagn Res 8: HC19–HC24.